Revista Sinapsis – Interés General

Qué uso le damos a la tierra y cómo modificamos la naturaleza. Intelectuales y artistas conversan con los que manejan los recursos, promueven políticas y diseñan los alimentos que comemos.
Aroma an
Alimentos

Aromas animales

  Uno de los descriptores organolépticos del vino más risqué es el “aroma animal”. Pis de gato está entre los aromas que aparecen, sobre todo en vinos blancos. El cuero en algunos tintos. En una gran ironía creativa, los vinos Padrillos de la bodega Ernesto Catena marcan la experiencia de [Leer más]